物资准备：食盐、温开水、十滴水、鲜姜汁
车辆准备：双排车２台、医务车1台、警车1台
参加人员：
现场指挥组：
总指挥：***
成 员：***、***、***等
参演单位：***、***
四、演练内容
（一）事件发生及汇报
****年＿＿月＿＿＿日，在***的就餐人员有个别发生呕吐、恶心等疑似食物中毒现象。
餐厅管理员**立即来到现场查看情况，并立即向***调度汇报（电话：****）：“报告调度，我是****，个别在我餐厅就餐人员发生了呕吐、恶心等疑似食物中毒现象，情况汇报完毕，请指示。”
***调度向餐厅管理员指示：“请将病人吃剩的食物、容器、餐具等和病人的排泄物（呕吐物、大便）等做好保留，以便防疫部门采样检验，为确定食物中毒提供可靠的依据，同时做好现场的监护和警戒，无关人员不得靠近，并拨打***医院救援电话：****请求医护救援。若怀疑投毒则应向*派出所报告备案****”。
（二）启动应急预案
***调度接到餐厅管理员汇报后，立即向*应急救援小组组长、大队长***汇报情况：“报告***，***管理员＿＿＿于＿＿＿＿点＿＿＿＿分汇报，在***的就餐人员有个别发生呕吐、恶心等疑似食物中毒现象，已通知将病人吃剩的食物、容器、餐具等和病人的排泄物（呕吐物、大便）等做好保留。同时拨打了*医院救援电话，请求医护救援，并向派出所报告备案。并做好现场的监护和警戒，无关人员不得靠近。”组长回复调度：“按正常程序启动《****食物中毒事故应急预案》，通知应急小组成员到现场进行处置，并将情况汇报到***、***”。
接到报告后，立即启动《***突发事件应急预案》。
应急小组成员紧急集合，简短说明情况，带领相关人员向****集结。
＿＿＿点＿＿＿分应急救援人员到达事故现场，疑似中毒人员正在接受救治，现场已警戒，
（三）抢险步骤
1.成立现场指挥部
大队现场指挥人员达到现场后，立即成立现场指挥部，并分成四个小组：（１）抢险实施组，组长***，成员由***、组成；（２）治安保卫组：组长***，成员由治保大队人员组成；（３）舆情处理组：组长***，成员由党委宣传科、安全环保监督科等组成；（４）后勤保障组：组长***，成员由***组成。
应急救援小组组长***向赶到的现场指挥组成员汇报情况，向总指挥移交现场指挥权。
２、制定救治方案
１）***负责划定安全范围和疑似中毒人员的救治。
２）治保大队做好现场警戒，禁止非抢险人员进入和靠近，禁止外来人员对事故进行录像、拍照等工作。
３）***人员落实抢险人员、抢险车辆到位情况。
４）****做好影音资料录制，并负责宣解、稳定工作。
３、组织实施抢险疑似中毒人员
１）在医护人员未到达之前，餐厅管理人员已组织现场人员对疑似食物中毒当事人进行如催吐、导泻、解毒等应急处置措施，并等待急救人员到来。（催吐方法：如食物吃下去的时间在一至二小时内,可采取催吐的方法：立即取食盐二十克,加开水二百毫升,冷却后一次喝下.如不吐,可多喝几次,迅速促进呕吐。亦可用鲜生姜一百克,捣碎取汁用二百毫升温水冲服。如果吃下去的是变质的荤食品,则可服用十滴水来促进迅速呕吐。有的患者还可用筷子,手指或鹅毛等刺激咽喉,引发呕吐。）
２）在救治过程中,给病人以良好的护理,尽量使其安静,避免精神紧张,注意休息,防止受凉,同时补充足量的淡盐开水。如果经上述急救,病人的症状未见好转,或中毒较重者,应尽快送医院治疗。
３）若怀疑投毒，则向派出所报案，并做好相应的证据录取工作。
