食品安全对于人体健康来说是十分重要的，下面是小编为学校食物中毒应急演练方案怎么写4篇，希望可以帮助到大家！
为维护⼴⼤师⽣和全体职⼯的⽣命安全，保障学院教学和顺利进⾏，维护社会的政治稳定。根据教育部，卫⽣部《关于加强学校卫⽣防疫与⾷品卫⽣安全⼯作》的意见，结合⾷堂⼯作具体情况，特制定如下饮⾷安全应急预案:
⼀，防⽌⾷物中毒的措施
（⼀)健全⾷物中毒报告制度
学院的⾷堂，餐厅要认真贯彻执⾏卫⽣部⾷品卫⽣以及关于《⾷物中毒事故处理办法》的精神，以便及时采取防治措施。
（⼆)⼴泛开展预防⾷物中毒宣传教育
⼴泛深⼊地开展预防⾷物中毒的宣传，结合学院的实际情况，充分利⽤⼴播，电视，报刊，⿊板报，宣传画和实物标本等各种形式，宣传普及有关的卫⽣知识，提⾼⾷物从业⼈员和⼴⼤师⽣员⼯的卫⽣管理⽔平，减少⾷物中毒发⽣。
（三)细菌性⾷物中毒的预防措施
（1)防⽌细菌对⾷品的污染:学校⾷堂应对⾷品加强卫⽣管理，特别是⾁类，鱼类和奶类等动物性⾷品，要防⽌在⽣产加⼯和出售过程中的污染。⾷品须低温贮藏，⽤专⽤⼯具售货，⾷品从业⼈员要重视个⼈卫⽣，定期进⾏⾝体检查，发现有不适宜从事⾷品⼯作的病患者或带病者，应及时调换⼯作。
（2)控制细菌的污染，控制细菌⽣长繁殖措施，主要是低温保藏。按照⾷品低温保藏的卫⽣要求贮存⾷品，防⽌⾷品腐烂变质。
（3)杀灭病原菌。杀灭病原菌的措施主要是⾼温灭菌，当⾁类⾷品深部温度达80度时，经12分钟可彻底杀死沙门⽒菌。隔餐的熟⾷品和剩菜饭，在销售或⾷⽤前必须充分加热。
（四)化学性⾷物中毒的预防
（1)有些化学物质与⾷⽤的⾯碱，淀粉，⾷盐等形状相似，因⽽常发⽣误⽤，误⾷⽽造成中毒。因此，要加强对有毒物品的管理，要严格执⾏保管和领取制度，严禁把有毒化学物质带回家中使⽤。
（2)加强农药的管理和使⽤。农药要专库保管，不能与⾷品同仓存放，防⽌污染⾷品。并要严格遵守农药使⽤的有关规定。
（3)包装或盛放有毒化学物质的容器，不得⽤来包装或盛放⾷品。
（五)有毒动植物中毒的预防措施
有毒动植物往往与某些可⾷的⾷物相似，⼈们如不加以识别⽽误⾷⽤，就会引起中毒，如有毒的蕈类和野果等。因此，要加强宣传，提⾼对有毒或⽆毒动植物的识别能⼒，防⽌误⾷，对不能识别的有毒动植物，须经有关部门鉴定，确认⽆毒才能⾷⽤。
⼆，发⽣⾷物中毒的处理
（⼀)通报
发现⾷物中毒事故，⽴即通知卫⽣所做好抢救准备，同时报学院有关领导，事故严重的报医院急救电话120。
（⼆)紧急处理
1，卫⽣所:召集医⽣紧急救护⼯作;
2，后勤部门（办公室):负责车辆调度，把重病号送往医院抢救;
3，保卫处:保护现场，组织事故调查，处理临时紧急任务。
（三)原因调查
1，保护现场，对可疑⾷物或有毒⾷物取样封存;
2，留样的⾷物和现场取到样品送防疫部门进⾏技术鉴定;
3，分析原因，根据现场调查和技术鉴定的情况进⾏综合分析，确定事故原因，吸取教训。
（四)情况汇报
