④消毒用品、急救物品（绷带、无菌敷料）等；
⑤现场保护人员：
⑥警示带；
⑦通讯工具,对讲机等.
七、应急演练程序
1、演练步骤
（1）12:00食堂正常开餐，人员就餐：食堂人员按常规为成员开餐；十数人在食堂就餐；
（2）12：05就餐人员中体质较差的1—2人首先出现恶心、呕吐、腹胀、发热等症状，接着连续多人出现呕吐、趴伏及腹泻症状，疑似集体中毒；
（3）12：06模拟人员甲、乙,及时向食堂管理负责人报告；
(4)12：08食堂管理负责人接到信息后,及时向分管领导及应急演练指挥领导小组报告；
（5)12：10根据小组领导指示立即保护现场,疏散其他人员,并准备开展救援工作；
（6）12：11应急救援指挥领导小组组长迅速通知小组各成员到达事故现场；
（7）12：15应急救援指挥领导小组到达现场后，根据事故预判情况,确定救援方案，根据各演练人员分工，指示开展应急救援工作；
（8)12：16中毒人员经现场医护人员简单检查后，在救援人员搀扶下迅速往附近救援车辆上转移；
（9）12：18救援车辆载着中毒人员迅速驶往最近的医疗机构；
（10）演练结束。
2、处置措施
（1）食物中毒事故由于暴发突然，在短期内（一般2~24小时)有多人发病，所有发病者与进食某种食品有明显的关系。如果停止食用或不食用引起食物中毒的食品，则中毒会减轻甚至消失。
（2)一旦发生食物中毒事故或疑似中毒事故时，事故发现人应迅速报告项目部应急指挥机构。应急救援指挥领导小组接到消息后,立即赶到出事地点，确认其是否为食物中毒，中毒程度，并查出中毒来源或是否患传染病和其来源。同时根据现场具体情况，致电“120”急救中心，并详细报告中毒症状、中毒人数、中毒地址等相关情况。
（3）针对引起中毒的食物以及服用的时间长短，及时采取如下应急措施:
①催吐。如果服用时间在1～2小时内，可使用催吐的方法.立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐.亦可用鲜生姜100g捣碎取汁用200ml温水冲服。如果吃下去的是变质的荤食品，则可服用十滴水来促使迅速呕吐。有的患者还可用筷子、手指或鹅毛等刺激咽喉，引发呕吐.
②导泻。如果服用食物时间较长,一般已超过2～3小时，而且精神较好，则可服用些泻药,促使中毒食物尽快排出体外。一般用大黄30g一次煎服,，用开水冲服,即可缓泻.对老年体质较好者,也可采用番泻叶15g一次煎服,或用开水冲服，也能达到导泻的目的。
③解毒.如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒,可取食醋100ml加水200ml，稀释后一次服下。此外,还可采用紫苏30g、生甘草10g一次煎服。若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白的饮料灌服.
④如果经上述急救，症状未见好转，或中毒较重者,应尽快送医院治疗。在治疗过程中,要给病人以良好的护理,尽量使其安静，避免精神紧张，注意休息,防止受凉，同时补充足量的淡盐开水。
（4）发生食物中毒事故，立即停止食堂的生产活动，并于半小时内向建管处和卫生防疫站报告。
（5)现场封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场。配合卫生防疫部门现场调查处理。
(6）积极配合协助卫生机构救助病人，配合卫生和建设管理部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品.
(7）对发生食物中毒的员工，做好登记工作，分析判断可能造成食物中毒的原因,对可疑中毒食品进行消毒处理，根据中毒原因，做出现场消毒预防措施。
(8）落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围。
八、演练注意事项
