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2023食品安全知识测试题答案

发布时间: 2023-03-24 11:02:23

在日常食物中,肝脏、乳制品和蛋黄中富含VD。

AC

A.佝偻病B.口角炎

C.软骨病D.脚气病

96.与1.0㎏冬瓜有着相同热量的食物是(ABCD)。

A.20 g猪油B.50 g大米

C.200 g土豆D.250 g牛奶

97.(ABC)被公认为美肤食品,因为它们均含有皮肤代谢所需要的主要营养成分。

A.牛奶B.大豆

C.肉皮D.肥肉

98.下列水果中,(AB)不适合在冰箱冷藏。

A.香蕉B.芒果

C.苹果D.橙子

99.易引起沙门氏细菌中毒事件发生的食物,主要包括(ABC)等。

A.肉类B.蛋类

C.奶类D.水果蔬菜

100.食物污染按有害物质可分为生物性污染、化学性污染和放射性污染。

下列(BCD)属被化学物质污染的食物。

A.发霉花生B.含铅皮蛋

C.农药超标的水果D.含三聚氰胺的牛奶

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