15.食品生产企业应当确保其生产活动符合相应的食品安全标准，如《食品安全
国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）。
正确答案：正确
解析：根据《食品安全法》第四条食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。
食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食
品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。
16.可以在贮存食品原料的场所内存放个人生活物品。
正确答案：错误
解析：根据《食品安全法》第三十三条食品生产经营应当符合食品安全标准，并
符合下列要求：(一)具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和
食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及
其他污染源保持规定的距离。
17.食品生产企业应具有与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施，
有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防
虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。
正确答案：正确
解析：根据《食品安全法》第三十三条食品生产经营应当符合食品安全标准，并
符合下列要求:(二)具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者
设施，有相应的消毒、更衣盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、
防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。
18.食品生产企业的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员须为专职，不得
为兼职。
正确答案：错误
解析：根据《食品安全法》第三十三条食品生产经营应当符合食品安全标准，并
符合下列要求:(三)有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员
和保证食品安全的规章制度。
19.为了便于成品运输，宜将产品包装间设置成与外界直接相通的形式。
正确答案：错误
解析：根据《食品安全法》第三十三条食品生产经营应当符合食品安全标准，并
符合下列要求:(四)具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口
