营活动。食品生产经营企业的主要负责人应当落实企业食品安全管理制度，对本
企业的食品安全工作全面负责。
10.从事接触直接入口食品工作的食品生产人员应当（）进行健康检查，取得健
康证明后方可上岗工作。
A、每年
B、每两年
C、三年
D每五年
正确答案：A
解析：根据《食品安全法》第一百二十六条（六）食品生产经营者安排未取得健
康证明或者患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员从事接触
直接入口食品的工作；健康证有效期一年。
11.食品生产企业对其生产食品的安全负责。
正确答案：正确
解析：根据《食品安全法》第四条食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。
12.任何组织或者个人有权举报食品安全违法行为。
正确答案：正确
解析：根据《食品安全法》第十二条任何组织或者个人有权举报食品安全违法行
为，依法向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建
议。
13.食品安全标准是推荐性的标准，企业可以根据需要自愿采纳。
正确答案：错误
解析：根据《食品安全法》第二十五条食品安全标准是强制执行的标准。除食品
安全标准外，不得制定其他食品强制性标准。
14.国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标
准，在本企业适用，并报省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备案。
正确答案：正确
解析：根据《食品安全法》第三十条国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国
家标准或者地方标准的企业标准，在本企业适用，并报省、自治区、直辖市人民
政府卫生行政部门备案。
