下面小编整理了2023食品生物化学试卷电子版，欢迎阅读参考，希望能帮助到大家。
试题一
一、选择题
1．下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸：
A．亮氨酸B．酪氨酸C．赖氨酸D．蛋氨酸E．苏氨酸
2．构成多核苷酸链骨架的关键是：
A．2′3′-磷酸二酯键B．2′4′-磷酸二酯键C．2′5′-磷酸二酯键
D．3′4′-磷酸二酯键E．3′5′-磷酸二酯键
3．酶的活性中心是指：
A．酶分子上含有必需基团的肽段B．酶分子与底物结合的部位
C．酶分子与辅酶结合的部位D．酶分子发挥催化作用的关键性结构区
E．酶分子有丝氨酸残基、二硫键存在的区域
4．下列化合物中，除了哪一种以外都含有高能磷酸键：
A．NAD+B．ADP C．NADPH D．FMN
5．由己糖激酶催化的反应的逆反应所需要的酶是：
A．果糖二磷酸酶B．葡萄糖-6-磷酸酶C．磷酸果糖激酶D．磷酸化酶
6．下列哪项叙述符合脂肪酸的β氧化：
A．仅在线粒体中进行
B．产生的NADPH用于合成脂肪酸
C．被胞浆酶催化
D．产生的NADPH用于葡萄糖转变成丙酮酸
E．需要酰基载体蛋白参与
7．转氨酶的辅酶是：
A．NAD+B．NADP+C．FAD D．磷酸吡哆醛
8．下列关于DNA复制特点的叙述哪一项错误的：
A．RNA与DNA链共价相连B．新生DNA链沿5′→3′方向合成
C．DNA链的合成是不连续的D．复制总是定点双向进行的
9．利用操纵子控制酶的合成属于哪一种水平的调节：
A．翻译后加工B．翻译水平C．转录后加工D．转录水平
