输；
A．安全B.有毒C.无害D.有害
二、判断题：（对的打“√”，错的打“×”，每题4分）
1．食品、食品添加剂和食品相关产品的生产者，应当依照食品安全标准对所生
产的食品、食品添加剂和食品相关产品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。
（）
2.食品检验实行食品监督机构与检验人负责制。（）
3.食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，记录
保存超过保质期的食品。（）
4食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当立即停止生产。（
5食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制
度。（）
6食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于一年。（
7食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。（
8食品生产者可以适当采购或者使用接近食品安全标准的食品原料、食品相关产
品。（）
9食品生产经营人员应当保持个人卫生生产经营食品时应当将手洗净穿戴清洁
的工作衣、帽。（）
10食品生产经营应当符合食品安全标准，有食品安全专业技术人员、管理人员
和保证食品安全规章制度。（
三、问答题：（每分
、个人卫生应做到四
答：
、生产经营场所四措施是什?
答：
、食品存放应做到四隔”
答：
4、食品的卫生要求包括哪三项?
答：
试题答案
