第八条学校食堂必须单独建帐，独立核算，按照会计相关制度设置会计科目，实行专户管理，规范成本核算，加强收支管理，严格执行“收支两条线”。
第九条食堂支出发票实行“审核会签制”，即由食物采购员或经手人、食物验收人、后勤主任或炊事班长签字后，学校领导审批报销。
第十条规范食堂成本支出。
学校食堂成本支出项目只能是以下十一项：(1)肉类支出;(2)素菜类支出;(3)粮食支出;(4)油料支出;(5)调料支出;(6)燃料支出;(7)食堂水电气费支出;(8)食堂物资采购费用;(9)食堂聘用人员工资;(10)食堂设备的购置、维修支出;(11)食物报损等综合管理费支出。
除此之外的其他任何支出均不得列入食堂成本。
第十一条不得超范围列支。
与食堂管理无关的人员经费、公用经费、招待费等不得在食堂帐中列支。
第十二条严禁将食堂收入用于发放教职工福利。
第三章核算管理
第十三条食堂财务设置专(兼职)会计、出纳、物资保管员等岗位，且做到岗位相离。
第十四条每月必须进行成本核算，按时向学校报送月报表。
第十五条账簿设置：会计设置总分类帐、收入、支出明细帐、往来明细帐、物资购销存三栏式明细帐、固定资产明细帐;出纳设置现金日记帐、银行存款日记帐;物资保管员设置购销存三栏式明细帐、物资采购台帐。
第十六条核算科目：主要设置“现金”、“银行存款”、“其他应收款”、“其他应付款”、“应收帐款”、、“材料”、“固定资产”、“折旧”、“其他收入”、“伙食支出”、“其他支出”等。
第十七条食堂的会计档案资料，按《会计档案管理办法》整理归档，应视同学校行政会计档案进行管理。
第四章物资采购及管理
第十八条成立物资采购监督小组，制定采购制度，实行大件、批量、常用物资定点采购，多渠道并进，选择证件齐全、质优价廉的供应商，定点购进批量食物应坚持索证并与供应商签订安全承诺书。
第十九条采购物资，必须严格按规定流程办理，即物资采购——物资验收——物资入库——物资出库，所有流程需经手人签字生效。
第二十条库存物资每月定期进行盘点，确保帐实相符。
物资管理人员必须建立物资管理台帐，做到日清月结。
第五章监督检查管理
第二十一条公开透明理财，实行帐务公开，每月定期在公示栏公布食堂收、支、余情况。
设立检举箱，学校师生对食堂管理中存在的问题进行检举。
第二十二条区教委对全区学校食堂财务管理状况定期开展监督检查，发现有下列情形之一的，将视情节轻重，追究当事人责任：
1.价格明显高于市场价的。
2.暗箱操作，牟取不法利益的。
3.不按规定设置帐簿，帐目混乱的。
4.私设“小金库”，弄虚作假、虚列支出等违纪行为。
5.其它违反财经纪律行为。
6.对玩忽职守，疏于管理造成食物中毒或其他食源性疾病的。
第二十三条本办法自行文之日起试行。
