1．食品、食品添加剂和食品相关产品的生产者，应当依照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂和食品相关产品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。
（）
2.食品检验实行食品监督机构与检验人负责制。
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3.食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，记录保存超过保质期的食品。
（）
4.食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当立即停止生产。
（）
5.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。
（）
6.食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于一年。
（）
7.食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。
（）
8.食品生产者可以适当采购或者使用接近食品安全标准的食品原料、食品相关产品。
（）
9.食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。
（）
10.食品生产经营应当符合食品安全标准，有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度。
（）
三、问答题：（每题5分）
1、个人卫生应做到哪“四勤”？
答：
2、生产经营场所的“四防”措施是什么?
答：
3、食品存放应做到哪“四隔离”?
答：
4、食品的卫生要求包括哪三项?
答：
试题答案
