13.据不完全统计，我国食品生产加工小作坊有（C）万家，占整个食品行业的80%左右。
A.50
B.60
C.600
D.500
C
14.下列物质中属于可能违法添加于食品的非食用物质有？
A.吊白块
B.苯甲酸钠
C.柠檬黄
D.黄原胶
E.苏丹红
AE
第五章：
1.食品流通是指连接生产和消费的所有中间环节。
A.对
B.错
A
2.凡是超出保质期食品都对消费者健康有危害。
A.对
B.错
B
3.无适当保存条件，存放时间超过4小时的食品，需再次利用的应充分加热。
A.对
B.错
B
4.餐饮加工操作的任何场所、食品接触面，接触直接入口食品的工具、餐具都必须进行清洗。
A.对
B.错
B
