57、以下属于食品范围的是()
A、香烟B、贸易市场上的蔬菜C、治病的药品D、白酒
58、加热时应使中心温度达到()以上才能杀灭食品中的微生物或防止微生物生长繁殖。
A、60度B、70度C、80度D、100度
59、下列烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分的是()。
A、红烧B、清蒸C、油煎
60、以下哪种食品含铅量最高()。
A、黄瓜B、松花蛋(皮蛋)C、面包
61、世界卫生组织“通缉”的十种垃圾食品是()。
A、油炸、腌制、加工类肉食品B、饼干、汽水可乐、方便类C、罐头、话梅蜜饯、冷冻甜品、烧烤类食品D、以上都是
62、()等都易引起亚硝酸盐中毒。
A、贮存过久的生蔬菜B、放置过久的熟蔬菜C、刚腌不久的腌菜等D、以上都是
63、以下哪种说法是正确的?()
A、绿色食品就是绿颜色的食品B、天然的食品都是绿色食品
C、野生的食品就是绿色食品D、绿色食品是经过专门机构认证的许可使用绿色食品标志的食品
64、下列食品中不得添加任何食品添加剂的品种是()
A、火腿B、酱油C、奶油D、纯牛奶
65、“三无”食品是指：()
A、无厂名厂址、无品名、无生产日期和保质期的食品B、无厂名厂址、无配料表、无生产日期和保质期的食品
C、无厂名厂址、无生产批号、无生产日期和保质期的食品D、无厂名厂址、无生产合格证、无生产日期和保质期的食品
66、水垢对人体的危害非常的大，对于保温瓶或陶瓷器皿，以下除去其上的水垢的方法正确的是?()
A、可用加入适量醋的水浸泡，使它慢慢溶解掉B、可用加入适量小苏打的水浸泡，使它慢慢溶解掉
C、可用盐水浸泡，使它慢慢溶解掉
67、使用哪种材料的锅炒菜对健康最有益?()
A、铝锅B、不锈钢锅C、铁锅
68、激素是一种具有调节生物体生长、发育、繁殖功能的微量物质，过度使用激素催生瓜果蔬菜的后果是什么?()
A、使它们的营养价值更高B、使它们口感更好C、会给人类发育带来异常
二、判断题
1、吃饭要细嚼慢咽，不要狼吞虎咽;专心吃饭，不说笑打闹。()
2、长期挑食、偏食不利健康，易造成营养不良、缺铁性贫血等。()
