D标签应该突出表明功
12餐饮业卫生量化分级管级的含义是（
A.A、B级代表餐馆卫生等级级代表卫生优秀级代表卫生规范级代表卫生基本合格，级代表存在一定卫生问题，需要限期改进
B.A、B级代表餐馆环境级代表就餐环境高档级代表就餐环境较好级代表就环境一般级代表就餐环境不好
C.A、级代表餐馆消费水平级代表餐馆消费水平很高级代表餐馆消费水平较高，级代表餐馆消费水平一般级代表餐馆消费水平低
D.A、B级代表餐馆规模级代表餐馆规模很大级代表餐馆规模较大级代表餐规模一般级代表餐馆较小
1．餐饮业食品卫生量化分级管理的卫生等级是由什么部门或机构评定的？（
．卫生行政部
．行业协
．新闻媒
．消费者协
1．加热食品应使中心温度达到（）以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖。
A．60
B．70
C．80
D．10
1．餐饮服务提供者的（）是本单位食品安全的第一责任人，对本单位的食品安全负全面责任。
A.法定代表人、负责人或业主
B.厨师长
C.法定代表人
D.法定代表人或负责人
【判断题】
1．《中华人民共和国食品安全法》实施后，原有的《中华人民共和国食品卫生法》仍继续有效。（）
2．食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假、夸大的内容，但可以涉及疾病预防、治疗功能。（）
3．食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况。
（）
4．餐饮服务提供者取得的《餐饮服务许可证》，不得转让、涂改、出借、倒卖、出租。（）
．食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
（）
6、食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。（）
