10.食品加工过程中成品与半成品可以混合存放。
A.对
B.错
11.由于亚硝酸盐与食盐外观上很接近，容易误食造成食物中毒，因此应该加强亚硝酸盐的保管。
A.对
B.错
12.吃鲜黄花菜时，放入开水中煮后弃水，捞出后再加温，煮熟后即可食用。
A.对
B.错
13.化学消毒完华后不一定使用流动水清除餐具表面上残留的消毒剂，去掉异味。
A.对
B.错
14.化学消毒选用的消毒剂必须是经卫生行政部门批准的餐具消毒剂，不能使用非餐具消毒剂进行餐具消毒。
A.对
B.错
15.长期冷藏的食品应定期检查质量，注意有无脂肪酸败迹象，尤其是鱼、肉脂肪变黄，应及时处理。
A.对
B.错
二、选择题
1.新《中华人民共和国食品安全法》从(D)起施行。
A.2015年1月1日
B.2015年5月1日
C.2015年6月1日
D.2015年10月1日
2.《中华人民共和国食品安全法》包括(D)。
A.九章共一百零一条
B.十章共一百零一条
C.九章共一百零四条
D.十章共一百五十四条
3.生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款(C)的赔偿金。
