答案：ABCD
11、常侵袭食品的动物危害包括（）。
A.蟑螂
B.蚂蚁
C.苍蝇
D.老鼠
E.蚊子
答案：ABCD
12、食品安全事故包括（）等。
A.食物中毒
B.食源性疾病
C.心理恐慌
D.食品污染
答案：ABD
13、食品原料的主要污染来源包括（）。
A.天然毒素
B.农药残留
C.兽药残留
D.重金属残留
答案：ABCD
14、《酒类流通管理办法》所称酒类流通，包括酒类（）等经营活动。
A.批发
B.零售
C.储运
答案：ABC
15、.乳品中的主要限量指标有（）。
A.致病性微生物
B.农药残留
C.兽药残留
D.重金属
