XX组织社事办、安办、工商、卫生等部门的人员及各村、社区安全协管员，对餐饮场所、学校食堂、超市的食品安全情况、环境卫生状况进行专项检查。
五、工作要求
（一）加强领导，提高认识。
为保障全乡人民的生命财产安全，确保《食品安全法》准确、严格实施，是XX政府的重要职责。
作为政府，要切实履行食品安全法定职责，做到不包不揽，不推不卸，强化责任意识，切实承担起食品安全的监管职责，努力实现“四高”目标，做到监管与发展、监管与服务、监管与维权、监管与执法相统一。
（二）认真学习，加强落实。
各办所要认真组织好人员，全员要先参加培训，培训时要积极学习认真掌握，并落实到实际工作中。
（三）落实责任，宣传到位。
各办所要把《食品安全法》宣传工作分解到每一个段（片）长，要把社会宣传和监管工作进社区、进村社、进超市、进饭店、进学校结合起来，采取发放宣传材料、开展现场咨询、在居民聚居点开辟宣传专栏等方式，扩大《食品安全法》的社会宣传面，确保宣传工作落实到位。
（四）部门联动，形成合力。
各办所要在乡党委的领导下，集中开展群众宣传和咨询活动，确保《食品安全法》宣传取得实效。
（五）加强督查，确保绩效。
专项检查组要重点查处销售过期变质、三无食品等行为；要及时检查从业人员健康证明及执证上岗情况，以及经营场所卫生状况、消毒设施使用
情况，购进食品验货制度和索证索票制度执行情况。
对卫生状况差的要给予通报批评，并及时与工商部门进行衔接，依法给予相应的行政处罚。
为切实做好暑期⾷品安全⼯作，严防⾷品安全事故发⽣，全⼒保障⼈民群众饮⾷消费安全，邯郸市邯⼭区市场监督管理局⾃6⽉12⽇⾄9⽉30⽇，在全区范围内开展“雷霆20xx”暑期⾷品安全专项整治⾏动。
1、在⾷品⽣产环节
以⾁制品、乳制品、饮料、冷冻饮品、桶装⽔、啤酒等为重点，重点排查⾷品企业规章制度建⽴落实、进货查验、⽣产过程控制、产品检验检测、从业⼈员健康管理、原材料及成品仓储、⾷品添加剂使⽤报告等⽅⾯存在的安全隐患，严厉查处获证企业⽣产不合格产品和不能确保必备⽣产条件，超范围、超限量使⽤⾷品添加剂，使⽤⾮⾷品添加物质⽣产加⼯⾷品等⾏为；深⼊推进⼩作坊登记⼯作，加强对⾷品⼩作坊⽣产环境及卫⽣情况的监督检查，督促⼩作坊业主按照有关法律法规及规章的要求，规范⽣产加⼯⾏为，严厉查处⾷品⼩作坊⽣产劣质、⽆标识和虚假标注产品等违法⾏为。
2、在⾷品流通环节
开展⾷品销售主体资格⼤检查，严把市场准⼊关，加⼤⽆证、⽆备案卡⾷品经营⾏为查处⼒度；加⼤对重点领域和重点品种监督检查，以⼤中型⾷品超市、⾷品集中交易市场、农村（城中村）⾷杂店、“⼩摊点”、学校周边经营者、贮存服务提供者（冷库）等为重点部位，以夏季热销和易腐烂变质的熟⾁、⾯制品、⾷⽤油、啤酒、饮料、⼉童⾷品、⼩摊点⾃制熟⾷等为重点品种，坚持问题导向，加⼤抽检⼒度；深⼊开展低温冷藏冷冻⾷品专项整治，对不按⾷品标注的贮存条件销售⾷品的⾏为，依法严肃处理；持续加⼤“⼭寨”⾷品的执法办案⼒度，对经营仿冒、商标侵权、专利侵权、“三⽆”、虚假宣传等违法⾏为严打重处。
3、在餐饮服务环节
结合正在开展的⾯制品铝超标问题专项整治和20xx年校园⾷品质量安全⽔平提升⾏动，加强对餐饮环节的监督检查和监督抽验，提升餐饮服务经营者的⾷品安全意识，落实⾷品安全主体责任。
以学校（含幼托机构）⾷堂、中央厨房、⼤排档、⾼速服务区、旅游景区餐饮等为重点单位，以集体聚餐（红⽩喜事、旅游团餐、会议培训接待等）、农村家庭⾃办宴席等⼈员较多活动为重点场所，重点强化监督检查和监督抽检，发现安全薄弱环节和突出问题，责令整改到位，对严重违法违规⾏为和存在重点⾷品安全风险隐患的供餐单位依法严肃查处，对整改后仍不合格的坚决取缔，依法吊销其证照。
4、在⾷⽤农产品销售环节
以⾷⽤农产品批发市场、农贸市场、商场超市、⾁品经营单位等为重点场所，以集中交易市场开办者、⾷⽤农产品销售者、贮存服务提供者为重点对象，加强监督检查，严厉打击采购、经营来源不明、未经检验检疫或检验检疫不合格⾁品⾏为，保持对销售蔬菜农药残留超标等违法⾏为⾼压严打态势。
本次⾏动坚持“打防结合、深挖严查、重拳施治、务求实效”的原则，着⼒发现⼀批⾷品安全隐患，着⼒解决⼀批重点难点问题，着⼒端掉⼀批⾷品⽣产经营⿊窝点，着⼒查处⼀批违法违规典型案件，进⼀步规范⾷品⽣产经营⾏为，增强⾷品⽣产经营者的⾷品安全意识和⾃律意识，确保暑期供应的⾷品达到安全标准，餐饮服务达到安全卫⽣要求，不断构建⾷品安全全链条追溯体系，全⾯净化⾷品市场环境，实现暑期⾷品安全零事故。
为进一步加强夜市排档食品安全监管，预防食物中毒和食源性疾病的发生，切实保障消费者饮食安全，特制定本方案。
一、检查目的
