六、工作人员要注重个人卫生，养成良好的卫生习惯。直接为顾客服务的人员，要着装整齐清洁。
七、要有专人或兼职人员负责卫生管理工作，设有卫生专用消毒设施，供顾客使用的饮(餐)具，应做到一客一换，用后
及时清洗消毒。从业人员健康管理制度
一、公共场所从业人员必须经过健康体检，取得健康合格证方可上岗工作。
二、从业人员应具备相关的卫生法规和基本卫生知识。
一、收银台
1.区域内灯具和其他设备设施完好。
2.大理石台面光亮无灰尘；屋顶、四周墙壁及附属物、装饰物无蜘蛛网、无浮尘、无污迹。
3.电话、收银电脑等电器设备清洁无灰尘。
4.地面光亮无水渍、无碎屑。
5.镜子、玻璃无浮尘、无污迹指印。
6.工作柜旁、工作柜下面无死角卫生。
7.工作柜内的工作品及台面摆设物整齐清洁。
8.总台内外地角线光亮无污迹。
二、包房卫生标准
营业前的包房卫生
1.包房内灯具和其他设备设施完好。
2.门框无灰尘，门面无油渍、无指印。
3.玻璃、镜子、光亮无污痕、指印。
4.墙面、屋顶、无浮尘、无污迹、无酒渍。
5.空调、换气扇、通风口清洁无灰尘。
6.房内装饰物（如灯槽玻璃）无灰尘、无酒渍、污迹。
7.点歌系统及电器设备情节、无灰尘、无酒渍、污迹。
8.小皮凳和沙发光亮无酒渍、无污迹、沙发缝无碎屑。
9.桌面清洁无灰尘、无碎屑、无污迹。
10.包房内不锈钢装饰物、无污迹、无水渍（必须用干毛巾擦拭）。
11.大理石台面光亮无灰尘、无碎屑、无油渍、无蜡烛；背面无灰尘、无酒渍、污渍。
12.桌面摆设物品无缺口、无灰尘、无酒渍、无指印、杯具无水渍、无污迹。
13.机柜旁、机柜下和沙发下死角处无果皮纸屑、无酒渍、无污迹。
