以下是小编为大家整理的食品安全科普知识竞赛试题题库，仅供参考，希望能够帮助到大家。
一、选择题(有些试题可多选)
1.《中华人民共和国食品卫生法》是哪年颁布实施的?()
A.1980年B.1990年C.1995年D.2000年
2.食品生产经营者发生食物中毒事件，应立即向哪里报告?()
A、政府B、技术监督局C、消费者协会D、当地卫生行政部门
3.食品卫生监督量化分级管理制度分为哪几个级别?()
A.A级B.AB两级C.ABC三级D.ABCD四级
4.食品卫生监督量化分级管理级别代表的是什么水平?()
A.食品风味B.供餐服务C.食品卫生信誉度D.餐厅环境卫生状况
5.下列哪些食品是《中华人民共和国食品卫生法》禁止生产经营的?()
A.无包装食品B.腐烂变质食品C.未经冷藏的食品D.超过保质期限的食品
6.对违反《中华人民共和国食品卫生法》的食品生产经营者，视其违法的事实、性质、情节以及社会的危害程度要追究其哪些责任?()
A.批评教育B.行政责任、民事责任、刑事责任C.警告罚款D.不追究法律责任
7.《中华人民共和国食品卫生法》中要求哪种物品使用前必须消毒?()
A.餐具B.炊具C.饮具D.熟食容器
8.定型包装食品的标签应标明的项目有哪些?()
A.生产日期B.保质期C.厂名和厂址D.配方或者主要成分
9.食品从业人员上岗时应遵守哪些个人卫生要求?()
A.穿戴清洁的工作服、工作帽B.有腹泻、皮肤伤口或感染不得上岗
C.不涂指甲油和佩戴戒指D.保持手的清洁卫生
10.《中华人民共和国食品卫生法》规定，任何食品生产经营单位在开业时必须做到：()
A.取得卫生许可证B.从业人员取得健康证明
C.从业人员经卫生知识培训合格D.上述选项均有
11.《食品卫生法》中规定对违反《食品卫生法》的行为，哪些人有权检举和控告?()
A.食品生产经营人员B.消费者C.任何人D.受害人
12.使用不当，可以引起人员食物中毒的物质是哪种()
A.食盐B.味精C.亚硝酸盐D.白砂糖
13.下列调味品与患高血压有关的是()
