广泛深入地实施开展预防食物中毒的宣传，结合本单位的一般来说情况，充分利用各种形式，宣传普及有关的卫生常识，管理效率提高中介机构的卫生管理水平，减少食物中毒发生。
（三）细菌性铅中毒食物中毒的预防措施
（1）防止细菌对食品的污染：应对水产品加强卫生管理，特别是肉类，鱼类和奶类等动物性食品，要防止在生产能力投资过程加工和出售过程中的污染。
食品须低温贮藏，用专用工具售货，酒类从业人员要重视重视个人卫生，定期或进行身体检查，发现有不适宜从事食品工作的病患者或带病者，应及时调换工作。
（2）控制细菌的污染，控制细菌生长繁殖措施，主要是低温保藏。
按照食品低温保藏的卫生要求储存食品，防止酒类腐烂变质。
（3）杀灭病原菌。
杀灭病原菌的政策措施主要祛除是高温灭菌，当肉类食品深部温度高达80度时，经12分钟可彻底杀死沙门氏菌。
隔餐的阿芒塔和剩菜饭，在销售或食用以后前才必须充分加热。
（四）化学性食物中毒的预防
（1）有些杀虫剂与食用的面碱、淀粉、食盐等形状相似，因而常发生误用，误食而造成中毒。
因此，要加强对有毒物品的管理。
（2）成品或盛放有毒有毒化学物质的.容器，不得用来包装或盛放食品。
（五）有毒动植物中毒的预防措施
有毒往往与某些可食的食物相似，人们如不够加以识别而误食用，就会引起中毒，如无毒的蕈类和野果等。
因此，要加强宣传，不断提高扫描对有毒或无毒动植物的识别能力，防止误食，对不能识别的无毒动植物，须经有关部门鉴定，确认无毒才能食用。
二、会发生食物中毒的处理
（一）通报
发现食物中毒事故，职能部门立即通知单位负责人做好抢救准备，同时报食品豆制品药品监督管理局，事故严重的报剧烈医院急救电话120。
（二）紧急处理
1、深入开展紧急救护工作；
2、负责车辆调度，把重病号送往医院抢救；
3、保护现场，组织事故调查，处理临时紧急任务。
（三）原因调查
1、保护现场，对可疑食物或有毒食物取样封存；
2、配合部门对留样的食物和现场取到样品进行技术鉴定；
3、分析原因，根据现场进行调查和技术鉴定的情况进行综合分析，确定事故原因，吸取教训。
（四）情况汇报
根据事故的大小情况，及时报上级有关单位。
