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2023年食品安全管理员考试试题及答案2篇

发布时间: 2023-04-17 11:31:08

C、处五千以上元五万元以下罚款

D、处货值金额二倍以上五倍以下罚款

20、餐饮服务经营地点或者场所改变的,应当()。

A.办理《餐饮服务许可证》记载内容变更申请

B.办理《餐饮服务许可证》变更手续

C.重新申请办理《餐饮服务许可证》

D.以上都不对

21、国家建立()制度。食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准,应当立即停止生产,召回已经上市销售的食品,通知相关生产经营者和消费者,并记录召回和通知情况。

A.食品召回

B.食品查验

C.食品纠正

D.食品回收

22、从固定供应基地或供应商采购食品的,应当()。

A.留存每笔供应清单

B.查验、索取并留存供货方盖章(或签字)的许可证、营业执照

C.查验、索取并留存供货方盖章(或签字)的产品合格证明文件

D.以上都是

23、企业应对员工进行()和定期培训,学习食品安全法律、法规、规章、标准、企业管理制度和其他食品安全知识,并做好记录,建立档案。

A.岗前培训

B.岗前体检

C.安全宣贯

D.定期体检

24、所有食品设备、工具和容器,不宜使用下列哪类材料,必须使用时应不会对食品产生污染:()。

A.铝质材料

B.钢质材料

C.塑料材料

D.木质材料

25、食品企业的给排水系统应能适应生产需要,设施应合理有效,能()。

A.经常保持畅通

B.有防止污染水源潜入车间的有效措施

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