A、餐饮服务行政许可情况
B、餐饮服务食品安全监督检查和抽检的结果
C、查处餐饮服务提供者违法行为的情况
D、餐饮服务专项检查工作情况及其他餐饮服务食品安全监督管理信息
16、食品生产经营日常监督检查应当遵循（）的原则。
A.属地负责
B.全面覆盖
C.风险管理
D.信息公开
17、合格的原辅料应在规定区域堆放，挂牌标识。标识应明显、清晰、准确，其内容包括（）等信息。
A.品名
B.批次
C.批量
D.生产日期
18、库房的卫生要求（）。
A、不得设置两个以上的门
B、有防鼠设施
C、有足够数量的物品存放架
D、有良好的通风、防潮设施
19、下列有关餐厨废弃物处置要求正确的是（）。
A.建立餐厨废弃物处置管理制度
B.分类放置餐厨废弃物，做到周产周清
C.将餐厨废弃物交由经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位处理
D.建立餐厨废弃物处置台账，详细记录有关情况
20、餐饮服务从业人员的健康检查项目应包括（）。
A.以往病史
B.肝、脾触诊以及肝功能检查
C.皮肤检查
D.胸部透视
一、判断题（本大题共15小题，每小题1分，共15分）
