仟咯文库 方案大全

2023食品安全管理员考试题库及答案解析

发布时间: 2023-04-12 17:58:14

一、选择题

1(B)2(A)3(C)4(A)5(ABCD)6(B)7(D)8(A)9(ABC)

10(AC)(BD)

二、判断题.

精心整理

1(√)2(×)3(×)4(√)5(√)6(×)7(√)8(×)9(√)10(√)

三、问答题

1、答:个人卫生做到“四勤”即勤洗手;剪指甲,勤洗头发理发,勤洗衣服、

被褥,勤换工作服和毛巾。

2、答:“四防”措施:防蝇、防鼠、防蟑螂、防尘。

3、答:食品存放实行“四隔离”:生与熟隔离,成品与半成品隔离,食品与杂物、

药物隔离,食品与天然冰隔离。

4、答:食品的卫生要求包括:(1)食品应当无毒、无害。(2)食品应当符合相

应的营养要求。()食品应具有相应的色、香、味等感官性状

我们采用的作品包括内容和图片全部来源于网络用户投稿,我们不确定投稿用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的权利,请联系我站将及时删除。
内容侵权、违法和不良信息举报QQ:3561819574 举报邮箱:help@qianlo.com
Copyright @ 2016 - 2024 仟咯文库 All Rights Reserved 版权所有. 湘ICP备2022026134号-1.