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医院食堂错峰就餐制度方案及流程5篇

发布时间: 2023-07-05 16:43:04

未佩戴⼝罩⼈员禁⽌进⼊餐厅就餐;

职工取餐时,应⾃⾏主动刷卡,与他⼈严格保持距离及接触。

(1)进⼊餐厅:

所有就餐⼈员佩戴好⼝罩,从餐厅西南步梯进⼊餐厅,严禁乘坐电梯及其他通道进⼊。

(2)洗⼿:

所有就餐⼈员需到洗⼿区进⾏科学洗⼿(洗⼿六步法)。

(3)取餐:

取餐过程中,不得扎堆和随意交谈,应保持餐厅良好秩序,排队时应保持⼈与⼈之间不少于50CM距离。

(4)就座:

按规定实施“交叉”就座,不得合⾯就座及就餐,禁⽌在贴有禁座标识位置上就座就餐。

(5)就餐:

就餐时取下⼝罩,不得交谈,就餐完毕后及时清理台⾯并佩戴好⼝罩。

(6)离开就餐完毕后,应及时科学洗⼿,并⽴即从餐厅西北门或北门离开餐厅,不得在餐厅内逗留。

医院食堂错峰就餐制度方案及流程3

近期,部分机关企事业单位陆续开始上班,并在单位食堂集中用餐。

为进一步加强餐饮服务环节疫情防控工作,区市场监管局提醒全区各机关企事业单位(食堂):

一、推荐试行分时分餐制。

疫情防控期间,建议各单位食堂推行分餐制,制作固定菜式的套餐,即取即走,减少排队等餐时间。

有条件的单位可对用餐人员采取人流管控,采取定点分时供餐,错时安排人员用餐。

二、干部职工取餐时应佩戴口罩。

在食堂就餐的,尽量加大座位间隔,有条件的尽量对人员采取人流管控。

鼓励干部职工打包分散就餐,降低食堂内人群聚集密度。

三、严格人员管理和环境消杀。

认真做好从业人员健康卫生管理,所有从业人员持有有效健康证明,加强每日晨检,定时测量体温,全程佩戴口罩,严禁存在发烧、咳嗽等症状和从重点疫区返回人员上岗。

严格按照餐饮服务安全操作规范进行操作,确保食品烧熟煮透。

加强餐饮具及工用具的清洗消毒,保持操作间清洁干燥,同时,每天开展不少于1次的环境消杀。

四、建议营养配餐,清淡适口。

切实加强食品及原材料采购管理,严禁采购、宰杀、使用未按规定检疫或来源不明畜禽肉类和野生动物及其制品(包含养殖产品)。

五、严格餐厨垃圾管理。

在单位内设置打包盒和餐厨垃圾专用回收点,避免餐厨垃圾污染环境和传播病菌病毒。

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