一、工作内容
（一）库房保管工作：负责所有食品、酒水、香烟、杂品与低耗物品的入库、出库工作，按标准操作程序和标准管理制度做好各项工作及记录。
（二）配合各部门采购工作：配合厨房每日菜品的采购、协助各部门请购单的填写与申报、每周香烟的采购。
（三）协助酒店采购人员、供应商报销工作：每月与酒店采购人员与供应商核对当月明细账，协助其填好付款申请单，确保付款金额正确。
二、工作经验
（一）保证库房物品充足稳定：为保证一线良好运行，对库房所有商品，均力求库有存货，领有可领。
对于常用的物品都保证不低于一个月的库存，对于较少领取的物品，要留够最低库存量，保证一些生产周期较长的产品（客用品）一旦库存量下降至警戒线，立即向采购人员汇报，申请采购。
（二）加强库房物品的监管：保证物品数量上正确，所有物品都要做到实存与账存相等，坚持盘点制度，贵重物品要每周盘点，其他物品每月盘点。
加强物品质量监管，库存商品，特别是食品饮料，其质量责任重大，因此要放在工作的重中之重，对于所有入库长期存放的食品，注意检查生产日期，快要过期及时与供应商联系，要求退货，对于易潮易霉的食品，要放在干燥的环境，注意密封。
（三）强化服务意识，保证领货的及时性：库房对一线工作人员的服务直接关系到一线工作人员对客人的服务，服务好一线人员就等于服务好客人。
（四）加强学习，不断熟悉本职工作：熟悉库存商品，能够掌握库存商品的价格、规格、数量，及存放地点等。
对于价格易波动的产品牢记于心，及时进行核对。
三、不足之处
（一）对于物品还需要进一步熟悉：由于对瓷器库物品很少接触，导致一些瓷器不知道名称及作用。
（二）每天都去买菜，也核算了菜品的一些价格波动，但从未向领导汇报，是否继续采购。
再未来的一年中，我要积极的汲取去年的工作经验，改正自己的不足，一定要把自己的工作做的更好。
