行标注的、其他法律、法规和标准禁止标注的内容
6、餐饮服务环节的监管由（）负责。
A.工商行政部门
B.卫生行政部门
C.质量监督部门
D.食品药品监督管理部门
7、《食品安全法实施条例》规定，餐饮服务是指通过即时制作加工、商业销售和服务性劳动
等，向消费者提供（）的服务活动。
A、直接入口食品
B、食品和消费场所及设施
C、熟食或饮食
D、就餐
8、食用没有煮熟的四季豆（豆角）导致中毒的原因是：（）。
A、含有皂素
B、含有秋水仙碱
C、含有龙葵素
D、含有亚硝酸盐
9、直接与（）接触的人员不准戴耳环、戒指、手镯、项链、手表，不准浓艳化妆、染
指甲、喷洒香水进入车间。
A.原料
B.半成品
C.熟制品
D.原料、半成品和成品
10、食品安全法规定，食品安全监督管理部门在进行抽样检验时，应当（）。
A.免费抽取样品
B.购买抽取的样品
C.收取检验费
D.特殊情况下可收取检验费
11、食品处理区应设置在室内，按照（）的流程合理布局，并应能防止在存放、操作中
产生交叉污染。
