抽样检测。对易携带致病菌或易腐败变质的食材采取抽样送专业机构检测的措施。
⼀、严格⾷堂内部⼈员管理。所有从业⼈员持有效健康证明，除全程穿戴⼯服外，必须佩戴⼝罩、⼿套上岗，并按时更换。
⼆、严格做好消毒⼯作。每天按时做好⾷堂、餐厅以及使⽤餐具的消毒，并做好记录。
三、严格做好⾷材管理。落实进货查验和索证索票制度，做好采购、验收及台账登记⼯作，严禁使⽤来源不明或未按规定检疫的⾷材。
四、严格规范⾷品加⼯制作过程。不同类型的⾷品原料要分开贮存、加⼯；烹饪过程要做到⽣熟分开，烧熟煮透。
五、严格实施错峰、错位就餐。就餐⼈员进⼊餐厅时佩戴⼝罩，在⽤餐前摘下并洗⼿消毒。⽤餐时，⼀张园桌⾄多坐2⼈。
六、加强餐厨垃圾的管理，及时收集并转运。
七、加强⾷堂、餐厅通风换⽓，保持空⽓流通。
