A.品名
B.批次
C.批量
D.生产日期
16、预防致病性大肠埃希菌食物中毒的措施包括（）。
A、存放直接入口食品要低温冷藏；
B、食品加工过程做到生熟分开，防止食品生熟交叉污染；
C、养成良好个人卫生习惯，做到饭前便后洗手；
D、生吃瓜果前要清洗消毒
17、未取得食品经营许可从事餐饮服务，应当承担以下哪项法律责任（）。
A.没收违法所得
B.没收用于违法经营的工具、设备、原料等物品
C.违法经营的食品货值金额不足1万元的，处5万～10万元罚款
D.货值金额1万元以上的，处货值金额5倍以上10倍以下罚款
18、食品生产厂区应当（）。
A.清洁
B.平整
C.无积水
D.无粉尘
19、以下关于食品安全管理员的表述正确的是()。
A、大型餐饮单位应设专职食品安全管理员
B、供餐人数500人以上的食堂应设专职食品安全管理员
C、连锁经营的生产经营者应设专职食品安全管理员
D、其他餐饮经营者的食品安全管理员不可为兼职
20、食品生产经营人员上岗时应遵守（）个人卫生要求。
A、穿戴清洁的工作服、工作帽
B、有腹泻、化脓性性皮肤病不得上岗
C、不涂指甲油和佩戴戒指
D、保持手的清洁卫生
一、判断题（本大题共15小题，每小题1分，共15分）
