维生素：维生素是维持人体正常生命活动必不可少的一类营养素，需要量甚微。
它们不能在体内合成，必须由食物供给。
维生素不能提供能量，也不能构成组织，但可以调节人体的生理功能，尤其是与酶有密切关系。
水：水是细胞和体液的重要成分，水能帮助体内生理活动的进行，并参与物质的吸收、运输及排泄。
此外，水还有调节体温和维持渗透压的作用。
13、营养不良对幼儿生长发育会有什么影响？
答：营养不良会影响幼儿的身体发育，使幼儿发育迟缓，生长低下，比同龄人矮小，反应迟钝，严重的会引起各种疾病，甚至导致死亡，对幼儿的身心都造成极大的危害。
14、缺铁性贫血的病因有哪些？如何预防幼儿贫血？
答：人体内铁的数量不足预防：增加含铁食物，如肝、瘦肉、新鲜蔬菜等的摄入量.15、怎样预防幼儿龋齿？
答：抓好儿童口腔保健工作，使儿童建立良好的口腔卫生习惯，纠正幼儿睡前吃糖果、点心或其他甜饮料的习惯。
睡前刷牙，使用含有一定量的氟化物的牙膏，或使用其他防龋药物，并定期开展龋齿普查，以便及时采取治疗措施。
16、幼儿患肥胖的危害是哪些？
答：儿童时期的肥胖，为成年后形成高血压、心脏病、糖尿病等埋下隐患，故应及早预防，并予以重视。
17、幼儿发生常见意外事故的原因有哪些？
答：（1）、幼儿运动功能不完善。
（2）、幼儿对危险因素缺乏认识。
（3）、幼儿好奇、好动、活泼、易冲动的特点。
（4）、集体环境中，幼儿人数较多，教室人数较少，也容易引起事故的发生。
18、幼儿园安全教育的具体内容有哪些？
答：（1）、教育儿童遵守各种安全制度。
（2）、教育儿童懂得“水”、“电”、“火”的危险。
（3）、教育儿童不做有危险的事情。
（4）、教给儿童自救的初浅知识。
19、发生幼儿骨折后应怎样处理？
答：A、在未经急救包扎前不要移动患者。
如随便搬动患者，轻则可引起骨折移位，重则可引起休克或大血管、神经损伤，甚至使闭合性骨折变为开放性骨折。
B、固定伤者四肢。
C、骨折后23小时内伤者送往医院。
因断骨刺伤周围的神经、血管，故有剧烈的疼痛和局部的压痛感。
在活动伤肢或按压到骨折的部位时疼痛可加剧骨折的部位因出血或血液回流，可出现不同程度的组织水肿和淤血。
