三、名词解释（共5题，每小题4分，共20分）
1、细胞：是人体形态、结构、生理功能与生长发育的基本单位。
2、组织：人体内由许多形态和功能相似的细胞和细胞间质组成的结构。
3、呼吸：人体不断吸进氧气、呼出二氧化碳的过程称为呼吸。
4、发育：是指细胞、组织、器官和系统功能的成熟与完善，是机体在质的方面的变化。
5、新陈代谢：人体与外界环境之间的物质和能量的交换，以及人体内物质和能量的转变过程。
新陈代谢:人体具有新陈代谢、兴奋性、生殖等基本生理特征，其中新陈代谢是其他基本特征的基础。
新陈代谢是人体和外界环境之间的物质和能量的交换，以及人体内物质和能量的转变过程。
人体内物质和能量的转变过程，也是人体的自我更新的过程。
它是生命存在的必要条件，也是各细胞、组织、器官生理活动的基础。
人体的新陈代谢与各系统功能密切联系着，其中任何一种功能发生障碍，都会影响到人体新陈代谢的正常进行，从而引起疾病，甚至导致死亡。
6.营养:营养是指机体摄取、消化、吸收和利用食物的整个过程，也可用来表示食物中营养素含量的多少和质量的好坏。
合理营养能够促进健康，营养缺乏和营养平衡失调则可能引起疾病。
7.传染病:疾病分非传染性和传染性两种。
传染病是疾病种类中的一小部分，但它传播快，波及面广，危害大。
只要加强预防，做好早期监测，可收到理想的预防效果。
传染病是由病原体（细菌、病毒、寄生虫等）侵入机体引起的，并能在人群之间，人与动物之间传播的疾病。
8.器官:器官是指不同组织经发育分化，并相互结合构成和特定形态和特定功能的结构。
如心脏就是循环系统中的一个器官其心腔的内皮由上皮组织构成，心壁则主要由心肌组成，还含有一些结缔组织和神经组织。
9.系统:在人体中，若干功能和结构相近的器官，共同执行某一完整的生理功能而组成系统。
例如，口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门、肝、胆、胰等器官，对食物有不同的消化和吸收作用，有的侧重机械破碎，有的侧重化学分解，有的侧重于营养物质的吸收，它们结合在一起共同完成人体内完整的消化、吸收功能，形成消化系统。
人体全身可分为八大系统：消化系统、运动系统、循环系统、呼吸系统、内分泌系统、排泄系统、神经系统和生殖系统。
10．生长：生长是指身体各个器官以及全身大小、长短和重量的增加与变化，是机体在量的方面的变化，是能观测到的。
例如，手脚变大，身体长高等。
11．成熟：成熟是指机体的生长发育达到一种完备的状态。
例如，淋巴系统在学前期迅速增长，在11岁左右发育成熟，达到成人的200%，以后逐渐退化。
12、蛋白质的互补作用：将几种营养价值较低的植物蛋白质混合食用，使所含氨基酸的种类、含量得以互相补充，从而提高混合食物的营养价值，称为蛋白质的互补作用。
13、传染病：是由病原体（细菌、病毒、寄生虫等）侵入机体引起的，并能在人群之间，人与动物之间传播的疾病。
14、抗原：凡是能够刺激机体的免疫系统产生抗体或效应细胞，并且能够和相应的抗体或效应细胞发生特异性结合反映的物质，就叫做抗原。
五、问答题（每题10分，共30分）
