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外卖平台食品安全管理制度4篇

发布时间: 2023-06-08 17:56:31

(一)卖家未能在处理时限(24小时)内完成处理的,导致超时的;

(二)卖家未在处理时限(24小时)内处理买家合法合理诉求,而主动申请让平台介入处理的;

(三)卖家在处理时限(24小时)内完成处理,但买家的合法合理诉求未得到充分满足,导致买家申请平台介入处理的;

(四)其他卖家未能彻底解决买家合法权益受损问题的情况。

对于自然周内拒不履行售后义务或售后完成率(自主完结售后量/售后量)较低的卖家,将对其进行流量降权管控24小时, 卖家首次违规且配合整改可免除管控,每周五0点生效:

(1)卖家食品安全售后完成率≥90%不做管控;

(2)70%≤卖家食品安全售后完成率<90%,降权10%;

(3)50%≤卖家食品安全售后完成率<70%,降权30%;

(4)卖家食品安全售后完成率<50%,降权50%;其中”70%≤卖家食品安全售后完成率<90%,降权10%“条款自2022年第四季度实行,如有变动以平台最新发布规则为准。

第三条 附则

本实施细则首次发布于2022年2月16日,于2022年4月19日最新修订生效。

外卖平台食品安全管理制度2

一、食品安全管理组织构成

1.单位负责人;

2.食品安全管理人员;

二、餐厅卫生制度

1.餐桌椅整洁,地面清洁,玻璃光亮,有公共痰盂和洗手设施。

2.要每天清扫两次,每周大扫除一次,达到无蝇、无蜘蛛。

3.不销售变质、生虫食品。

4.小餐具用后洗净、消毒、保洁。

5.服务人员穿戴清洁工作衣帽,工前、便后洗手消毒。

6.点心、熟食必须在防尘防蝇玻璃柜内销售,坚持使用清洁的售货工具。

7.服务人员工作时禁止戴戒指,手链,涂指甲。

三、凉菜间(冷荤间、熟食间)制度

1.凉菜制作必须做到“五专”:即专人、专室、专工具、专冷藏、专消毒。并在凉菜制作间入口处设预进间,供工作人员二次更衣、洗手消毒使用。

2.凉菜制作间内必须安装空调设施,保证室温低于25℃。

3.凉菜制作间加工前必须进行紫外线消毒,每次消毒时间不少于30分钟。

4.凉菜制作前要将刀、砧板、台面、手进行消毒并有消毒记录。

5.加工前应认真检查待配制的成品凉菜,发现有腐败变质或者其他感官性状异常的,不得进行加工;供加工用的蔬菜、水果等食原料,必须洗净消毒,未经清洗处理的,不得带入凉菜制作间。

6..工作人员穿戴整洁工作衣帽、口罩,保持个人卫生,操作前洗手消毒。

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