大家好，今天小编为大家收集整理了一些关于疫情防控食堂管理制度精选范文，欢迎阅读参考。
1、所有就餐职工进入餐厅必须戴口罩；
2、食堂全部实行外卖打包式销售，员工不得在食堂就餐，食堂分餐打包，或员工自带饭盒；
3、延长午餐领餐时间午餐：11:30—13:00；
4、午餐采用分时分段领餐：11:30—12:00，领餐单位：生产分厂；12:00—13:00，领餐单位：职能部门、经营部门；
5、员工领餐排队时保持1米距离，少说话，少交流；
6、员工领餐后在本单位工位分散就餐，不得面对面就餐，就餐时不说话、不交流。
一、严格食堂内部人员管理。
所有从业人员持有效健康证明，除全程穿戴工服外，必须佩戴口罩、手套上岗，并按时更换。
二、严格做好消毒工作。
每天按时做好食堂、餐厅以及使用餐具的消毒，并做好记录。
三、严格做好食材管理。
落实进货查验和索证索票制度，做好采购、验收及台账登记工作，严禁使用来源不明或未按规定检疫的食材。
四、严格规范食品加工制作过程。
不同类型的食品原料要分开贮存、加工；烹饪过程要做到生熟分开，烧熟煮透。
五、严格实施错峰、错位就餐。
就餐人员进入餐厅时佩戴口罩，在用餐前摘下并洗手消毒。
用餐时，一张园桌至多坐2人。
六、加强餐厨垃圾的管理，及时收集并转运。
七、加强食堂、餐厅通风换气，保持空气流通。
一、食堂管理是学校管理工作的重要组成部分，食堂管理实行一把手负责制，成立由校长任组长的食堂管理领导小组，加强对食堂管理工作的领导。
二、建立食堂管理委员会，有一名副校长牵头，成立有教师、学生代表、学校后勤管理人员和饮食班长参加的食堂管理委员会，认真做好食堂管理工作。
三、学校食堂不对外承包，进入食堂的各种原料，全部实行定点采购，确保食品质量。
四、学校用人实行考核制，选用食堂管理人员和招聘食品从业人员时，都要严格考核，凡没有取得有效健康证明，品行不端及个人素质差，有心理健康问题者坚决不能聘用，50岁以上个人卫生不好的.原则上不能聘用，所有食品从业人员必须穿戴工作衣、帽上班。
五、坚持每天有一名校领导带班值日，经常检查饭菜质量，抓好卫生制度落实，保证学生就餐。
严禁闲杂、生人进入食堂。
六、食堂实行四定：即定人、定物、定时间、定质量；划片包干，分工负责。
