A．行政机构
B、监督机构
C、政府机构
D、检验机构
8．国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产应当依法取得食品（）。
A．生产许可
B、食品流通许可
C、餐饮服务许可。
9、食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有（）不得从事接触直接入口食品的工作。
A．痢疾、伤寒、病毒性肝炎
B、活动性肺结核、化脓性皮肤病
C、渗出性皮肤病
10、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当（）保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与（）物品一同运输；
A．安全
B、有毒
C、无害
D、有害
二、判断题：（对的打“√”，错的打“×”，每题4分）
1．食品、食品添加剂和食品相关产品的生产者，应当依照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂和食品相关产品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。（）
2、食品检验实行食品监督机构与检验人负责制。（）
3、食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，记录保存超过保质期的食品。（）
4、食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当立即停止生产。（）
5、食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。（）
6、食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于一年。（）
7、食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。（）
8、食品生产者可以适当采购或者使用接近食品安全标准的食品原料、食品相关产品。（）
9、食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。（）
10、食品生产经营应当符合食品安全标准，有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度。（）
三、问答题：（每题5分）
1、个人卫生应做到哪“四勤”
