我在学校的协会担负一定的职务，介入了协会的招新全进程，有了些面试的技巧比如：热情，耐烦，义务心，自信等。面对经理我还是挺自负的。对经理的发问我还是能很流畅的答复，最后被成功的录用。我被分到了总配，工作任务分晚班、白班，晚班主要是打烊，白班大体就是做汉堡，烧饼之类或者是在餐区。我的师傅叫“变姐”顺便说一下，这里下级对上级的称呼同一用“哥姐”取代，没有所谓经理的称说。比如“燕姐”是这里大经理，“牛哥”是排班经理，“梅姐”是资深招待员。甚至连天天晚上收垃圾的都亲热的名称“拉哥”“拉嫂”。
挑衅从第一天开始。
开始我上的是晚班，从晚上十点到第二天早七点。第一天上班我提前半小时就到了，为了留下个好的印象。我想晚上打烊不就收拾下东西吗，不必破费太多时间，而接下来的事实远超出了我的想象，甚至于我上了20多个工作日之后才渐渐纯熟。
我的工作十一点之前在大厅收拾餐盘，招待客人。为了熟悉环境师傅没让我去。我的师傅个子不高，年龄至多比我大俩三岁，扎着马尾辩，脸上还留有青春痘。她没上高中，初中一毕业就开始工作了。接下来的一晚上我却对她另眼相看。她先告诉我的是保险事项：留神不要被烫伤，汉堡机、煎炉、直立柜都有高温达450f。盛东西的用具叫格子，不锈钢做的，清洗时注意不要被割伤。地面有水和油，轻易滑倒等等。
晚上的的大抵流程：十一点正式打烊，餐厅关门，剩下的事就交给总配和前台收拾。先是关掉所有机器，值班经理把卖剩下的东西全部登记，把不在保鲜期的东西全部倒掉，如剩下的鸡腿、鸡翅、汉堡、粥等。在保质期内的货物回到菜库，贴上时间条比如开封的酱有k+1，k+2，k+6意思从今每天算起往后延1，2，6天。像剩下的生菜、黄瓜、玉米粒、西红柿等全部当天废弃。接下来就是一一收拾，该洗的洗，该擦得擦。最后把地面卫生处理下，一楼的总配算是完成。而后拿上解冻筹划，到二楼冻库解冻，扫除二楼卫生：桌子、椅子、地面、墙上、厕所。早上五点开业，预备6:00早餐，六点到七点做汉堡烧饼，顺便灌浆备汤。
听师傅说义务还挺多的，可真做起来更难。十一点到了，值班经理登记陈列柜还有直立柜的东西，该放弃了，师傅叫我去把里面东西全倒掉，一听倒掉就是废弃。我还真迟疑了一下。剩下的鸡腿鸡翅有半篦子，至少二三十个，还有汉堡六七个，玉米棒、鸡米花、饮料好多。这不是挥霍吗?师傅告知我这是划定，习惯就好。等我把该废弃的倒完后装一大袋垃圾袋。真是疼爱啊。又一想这兴许是肯德基的高超之处吧。要是留下来分给员工到底是给经理、组长仍是员工，多了还好分，少了话不就引起抵触吗?员工感到剩下东西可留给本人，当然也就藏私心，不好好倾销。扔掉也是为了预防把剩下的东西用到第二天再用，保障了产品的口味。食物做成了产品分歧格了当然就得废掉，只不过产品是食粮啊。恐怕少有餐厅如斯“糟蹋”吧。
打烊后所有的机器都得关掉。总配治理的机器有俩排前面一排以此，外送台、摆设柜、煮茶柜，后面一排依次是竖立湿柜、卷台、煎炉、直破干柜、汉堡台、汉堡机，清洗的处所叫沙拉房。洗东西德加洁洁灵，还得配消毒水，一包红色消毒粉加38升水。洗东西最好是次序进行避免搞凌乱了留下地方忘处理，擦货色由上到下顺次才干一次擦干净，是有情理。不锈钢格子分1/2、1/4、1/6、1/9格子，这里的数学利用挺多啊，大略分数能更好辨别大小?听有这么多的格子我倒是发愁了，到底各自由哪里放几个一会就乱了。荡涤时也有技能，厨具上粘有油，油里都放了起酥油，遇热就化了，洗的时候要用热水，再难洗的用热水泡一会就好洗了。听她说的有条有理，井井有条。快一点的时候，机器算是收拾完了，等处置地面了。本来清洗地面也有请求，先用洁洁灵的水拖一遍，再用水冲一遍。师傅的说明是地面有油必需用洁洁灵的水拖再能洗干净。
时光飞逝，一月一日，一分一秒。
每次都不想用这样开头，可每当回顾那些过去的岁月，这样的想法就会禁不住浮现脑海。曾经的一幕幕总会勾起我们对于时间的感伤和畅往。
每次和朋友聊天都会在不经意间提起这样的一个玩笑，“你们觉得自己很厉害么?我看不然，有本事你去和时间赛跑，如果你能赢或者跑个平手，亦或是时间拉你的距离在自己可视的范围之内，我都请你吃饭，哪怕是一个月的都行。”为什么敢说的这样的大话，因为大家都知道时间在田径项目上是永远的冠军。
回到一个多月前，那时的大家还在为大二的最后的一次考试而奋斗。无论平时是否认真学习，考试都是有必要准备一下的。说到自己的假期计划，刚开始自己着实为其头疼了一番，想去的地方太多，想要尝试的社会实践也有很多，最后把目标定在省内的一个海边城市，最主要的原因：家乡的夏季实在是太热了。所以尽管也想留在家，也只是望热兴叹。自己的如意算盘打的还算不错，想象在海边的种种快乐，而且有很多同学在那边，这样的假期一定会非常有意义。只可惜，计划总不如变化快，当同学们纷纷各奔东西去度过属于自己的假期时，同学突然地一个电话将我的小计划敲打个粉碎。海边城市去不了，临时又不好更改地点，无奈之举，只好在这个炎热的城市再次度过一个暑假。
尽管没有他们下乡社会实践同学过得那么有意义，没有去海边同学过得那么有凉爽的感觉，没有他们在家同学过得那么舒服，但我觉得自己的假期不比其他人差。因为特殊的原因，这个假期我与unimart结缘，有幸成为其中的一员。只不过后来才知道，原来他们这个公司招聘暑期工不少，做了一段时间之后我还成功地把自己的两个同学介绍了过来，只是不在一起工作。
今年的夏天不比往年凉快，只是再热与室内工作的我们来说，关系仿佛没有那么密切了，即使每天也都是躺着汗水进出宿舍。刚开始自己觉得有点难接受，后来慢慢就适应了。适应那样的工作环境，适应倒班的作息时间，适应这样一个可爱的群体。说到这里，很想谈一下店里的人文环境。首先，店长很不错。无论是在个人脾气还是待人处事，大家也都这样说。我在店长身上学到的更多的还是沉着、淡定，当然，有时候也会讨厌其不温不火的性格。对于其他的员工，貌似很多人年龄都要比我大，但是代沟很小，大家平时聊得很投机，当然，工作上合作也很愉快，生活上大家也都互相帮助和关心。现在说起来还有点小怀念，好想再回去和他们成为同事。谈到店里的工作，我觉得，当然这也是一个事实，店的面积不是很大，但员工确实不是很多，所以随着店里销售的不断扩大，工作会越来越繁忙，而且就像店里的一位姐说的那样，店里工作很繁琐，尤其是对于上晚班的同学，每次来货都很多，把大家累个不轻。心想，如果有时间，哪天肯定会回去帮忙。
尽管说了好多，感觉这些都是表层的东西，其实说到自己的收获，我觉得更多的还是与大家之间的交流，但以前的生活习惯的影响毕竟是深远的。经过一个假期的熏陶，自己慢慢感觉到进步和成长，只是习惯性的在很多人面前故作深沉而已，之能说明与大家的交流还不是很多，而现在有没有以前那么多与大家共处的机会，大家之间的不理解难免会增多。再者说收获就应该是一个店的运营和经营的很多方面。以前总觉得偌大的超市，员工那么多，事情那么多，对于管理者来说应该是一个很大的难题吧，比如说如何提高销量，如何在规定的时间内完成销售任务，如何处理和维护与员工及员工之间的相互关系。现在的我对其已有一定程度的了解，而且还有一丝想要当管理者的欲望。对于收获，还有要说的就是关于人生和生活的了。都说读万卷书，行万里路。有时候觉得后者似乎比前者要重要的多，一个很现实的例子：很多高材生在给没有上过学的老板打工。当然，这只能说是一个侧面，不能一概而论。简言之，只有真正经历过，才会懂得，才会知道，比如说时间跑的是飞快的，什么事都要提前做好准备;比如说做事是不能只考虑眼前的利益的，更要想长远些，而且做事是要兼顾大家的利益的。人生的道理有很多，不能只是去道听途说，只是需要真正去经历。什么事情，付出了才会有收获，无论大小，经历了总会有所得，无论哪个方面，可以促进自己成长的无论是酸甜苦辣咸的都是美好的回忆。
对于自己的未来，自己有好多的幻想，好多憧憬，好多想往。计划做了好多，很多也都如期而至，而更多的是不完美的，因为变化确实太快。生活是最现实的，也是最公平的，不会和我们开什么无趣的玩笑，更不会愚弄我们。如果有，也只是我们自嘲而已。要做的，更多的还是随心而行。自从学会了辩证的看问题，很多事情都没有对错之分，只是从哪个角度考虑更合理一点。所以告诉自己，不要以对错论生活，我们要做得是用心写生活，源于生活，高于生活。
